İngiliz Etli Turta
İçindekiler?
Malzemeler
- 30 ml bitkisel yağ
- 500 gr İngiliz kıyması
- 1 orta boy soğan doğranmış
- 15 ml domates püresi
- 1 ½ yemek kaşığı sade un
- 75 gr doğranmış mantar
- 250 ml et suyu
- Birkaç damla Worcestershire sosu
- 400 gr kurabiye hamuru
- 1 yumurta sarısı
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Fırını önceden 200°C'ye ısıtın.
- Yağı geniş bir tavada ısıtın ve kıymayı 4-5 dakika kızartın, kızarırken bir kaşıkla parçalayın.
- Doğranmış soğanı ekleyip 2-3 dakika pişirin.
- Domates püresini ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
- Unu serpin, iyice karıştırın ve bir dakika pişirin.
- Doğranmış mantarları, et suyunu ve birkaç damla Worcestershire sosunu ekleyin. Kaynatın ve ardından ısıyı azaltın.
- Tencerenin kapağını kapatıp 20 dakika pişmeye bırakın.
- Karışımı soğumaya bırakın ve kek kalıbına yerleştirin.
- Hamuru unlanmış zeminde kalıptan biraz büyük olana kadar açın.
- Hamuru et karışımının üzerine yerleştirin, kenarlarına bastırın ve fazlalıkları kesin. Kenarlara nervürlü bir şekil verir.
- Yüzeye yumurta sarısı sürün ve 25-30 dakika veya hamur altın sarısı ve gevrek oluncaya kadar pişirin.
Tam açıklama
Kıyma, mantar ve çıtır hamurun sulu karışımıyla, onu karşı konulmaz kılan lezzetli İngiliz usulü etli börek. Bu tarif, kıyma ve mantarların zengin aromalarını, hamurun çıtır dokusunu bir araya getirerek, her yemek saatini özel bir deneyime dönüştürür. Aile öğle veya akşam yemekleri için idealdir. Lezzetli Worcestershire sosu ve domates püresi, bu etli turta için derinlik ve tat katmanları sağlar. Hamurun altın sarısı ve gevrek hale gelmesi, bu lezzetli yemeği tamamlar.
