İber Jambonu ve Manchego Peynirli Kroket

İçindekiler?

Malzemeler

• 150 gram küp şeklinde İber jambonu
• 100 gram doğranmış Manchego peyniri
• 1 litre tam yağlı süt
• 150 gram buğday unu
• 4 yumurta
• Tatmak için tuz
• Tatmak için öğütülmüş karabiber
• Ekmek için ekmek kırıntıları

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

1. Bir tencerede sütü kaynayana kadar ısıtın. Ayrı olarak, bir tavada İber jambonunu çok hafif kızartın.
2. Bir kapta unu jambon ve peynirle karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
3. Homojen bir hamur elde edene kadar sürekli karıştırarak un, jambon ve peynir karışımına sıcak sütü yağmur duşu şeklinde ekleyin.
4. Hamuru en az 2 saat buzdolabında soğumaya bırakın.
5. Soğuk hamurdan toplar yapın ve önce çırpılmış yumurtaya, sonra da galeta ununa bulayın.
6. Kroketleri sıcak yağda altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın.
7. Emici kağıt üzerine boşaltın ve sıcak olarak servis yapın.