General Tso Ev Yapımı Tavuk

İçindekiler?

Malzemeler

• 1 1/2 kg tavuk
• 30 ml sade un
• 1 yumurta
• 60 ml mısır nişastası
• 45ml kabartma tozu
• 10 ml tuz
• 2,5 ml soğan tuzu
• 1 1/3 ml sarımsak tozu
• 90 ml su
• 45 ml tavuk suyu
• 180 ml ördek sosu
• 75 ml soya sosu
• 30 mi bal
• 15 ml pirinç sirkesi
• 30 ml susam yağı
• 6.25 ml Gochujang
• 1 diş sarımsak, kıyılmış
• 2 doğranmış frenk soğanı
• 7,5 ml rendelenmiş zencefil

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

1. Büyük bir kapta su, soya sosu, pirinç sirkesi, ördek sosu, rendelenmiş zencefil, kıyılmış sarımsak, bal ve Gochujang'ı karıştırın. Sosu rezerve edin.
2. Tavuğu orta boy parçalara bölün ve yumurta, nişasta, tuz ve karabiberle 15 dakika marine edin.
3. Susam yağını bir wok veya büyük tavada orta-yüksek ateşte sıcak olana kadar ısıtın.
4. Marine edilmiş tavuğu altın rengi kahverengi olana, kenarları çıtır olana ve kokulu ve çıtır olana kadar yaklaşık 5-7 dakika kızartın. Kaldırın ve rezerve edin.
5. Aynı tavaya biraz daha yağ ekleyip doğranmış soğanları hafifçe kızarıncaya kadar yaklaşık 1-2 dakika soteleyin.
6. Ayrılmış sosu ekleyin ve orta ateşte, aromaların yoğunlaşmasını izleyerek, hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
7. Kızartılmış tavuğu ekleyin ve tamamen sosla kaplanacak şekilde iyice karıştırın, 2 dakika daha pişirin.
8. Beyaz pirinç veya Çin eriştesi ile sıcak servis yapın.