Ev Yapımı Pide ile Yunan Tzatziki
İçindekiler?
Malzemeler
- 200 gr sade Yunan yoğurdu
- 1 büyük salatalık
- 2 diş sarımsak
- 15 ml sızma zeytinyağı
- 15 ml limon suyu
- 5 ml tuz
- 5 ml şeker
- 6 adet taze nane yaprağı
- Ekmek için 500 gr un
- 5 ml aktif kuru maya
- 15 ml zeytinyağı
- 5 ml tuz
- 200ml ılık su
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Tzatziki için salatalığı soyun, küçük parçalar halinde kesin ve iyice süzün.
- Geniş bir kapta yoğurt, salatalık, kıyılmış sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, tuz, şeker ve doğranmış naneyi karıştırın. İyice karıştırın ve en az 1 saat buzdolabında saklayın.
- Pide için un, maya ve tuzu geniş bir kapta birleştirin. Zeytinyağı ve ılık suyu ekleyip hamur kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
- Hamuru unlu bir yüzeyde yaklaşık 10 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz hale gelene kadar.
- Hamuru 1 saat kadar üzeri örtülü olarak dinlendirin.
- Hamuru her biri 100 gr'lık toplara bölün ve 15 cm çapında diskler elde edene kadar oklava ile açın.
- Büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve pideleri her seferinde 1 veya 2 tane olacak şekilde, kabarcıklar görünene ve hafifçe kızarana kadar, her tarafı yaklaşık 1-2 dakika pişirin.
- Pideleri sıcak ve yumuşak tutmak için temiz bir bezle kaplı bir kaseye yerleştirin.
Tam açıklama
Serinletici ve lezzetli bir Yunan garnitürü, mezeler için veya büfenin bir parçası olarak mükemmel. Yunan yoğurdu, taze salatalık, diş sarımsak ve nane kombinasyonu kremsi, lezzetli bir doku oluşturur. Ev yapımı pide, onu karşı konulmaz kılan otantik ve çıtır bir dokunuş katıyor. Yunan Tzatziki'nin hafif ve taze tatları, salatalık ve sarımsak aromalarıyla yoğurtun kremalı dokusunu tamamlar. Nane, biraz bir baharat ekleyerek, tatlı ve acı bir denge sunar. Pide, pişirme sırasında ortaya çıkan kabarcıklarla ve hafif kızarık kenarlarıyla, her yemek için mükemmel bir eşlikçi oluşturur. Bu lezzetli yaratımı deneyin ve Yunan mutfağının en sevilen lezzetlerinden birini tadın.
