Çıtır ıspanak ve mercimek çubukları
İçindekiler?
Malzemeler
- 200 gr pişmiş mercimek
- 150 gr doğranmış taze ıspanak
- 50 gr ekmek kırıntısı
- 30 gr rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 büyük yumurta
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 çay kaşığı zeytinyağı (5 ml)
- Tatmak için tuz ve karabiber
- İsteğe bağlı: süslemek için susam tohumları
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve yağlı kağıt serilmiş bir tepsi hazırlayın.
- Ispanakları yıkayıp ince ince doğrayın.
- Geniş bir kapta pişen mercimekleri çatal veya robot yardımıyla iri bir macun elde edene kadar hafifçe ezin.
- Kıyılmış ıspanak, parmesan peyniri, yumurta, sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeler bütünleşinceye kadar karıştırın.
- Karışım çubuk oluşturacak kıvama gelinceye kadar ekmek kırıntılarını azar azar ekleyin.
- Hafif nemli ellerle yaklaşık 8 cm uzunluğunda ve 1-2 cm kalınlığında çubuklar oluşturun.
- Çubukları hazırlanan tepsiye aralarında boşluk kalacak şekilde yerleştirin.
- İsteğe göre üzerine susam serpebilirsiniz.
- 15-20 dakika, yarısına kadar çevirerek, dışı altın sarısı ve çıtır olana kadar pişirin.
- Servis yapmadan önce hafifçe soğumaya bırakın.
- Yoğurt sosu, hafif mayonez veya dilediğiniz sosla servis yapın.
Tam açıklama
Altın rengi ve çıtır ıspanak ve mercimek çubukları, toplantı ve etkinliklerde sağlıklı bir meze, besleyici atıştırmalık veya başlangıç olarak idealdir. Lif ve lezzet açısından zengin, hazırlanması kolay ve çok yönlü. Doğranmış ıspanak ve pişmiş mercimeklerin zengin aromaları, rendelenmiş parmesan ve kıyılmış sarımsakla birleşerek bu çubuklara derinlik katar. Ekmek kırıntıları, dış yüzeyde çıtır bir kavrulma sağlar. İsteğe bağlı susam tohumları, hafif bir tuzluluk ve kavrulmuş tadı ekler. Bu çubukları hazırlarken, pişirme sırasında dikkatlice karıştırarak, her bir çubuğun eşit şekilde kavrulmasını sağlayın. Servis yapmadan önce hafifçe soğumaya bırakın, böylece lezzetler tam anlamıyla bir araya gelir.
