Coplar
İçindekiler?
Malzemeler
- 500 gr sade un
- 450 mi su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı bikarbonat
- Kızartmak için yağ
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Suyu kaynatmadan ılık hale gelinceye kadar ısıtın.
- Unu geniş bir kaseye alıp tuz ve kabartma tozunu ekleyin.
- Tahta kaşıkla karıştırarak ılık suyu unun üzerine dökün.
- Topaksız, çok yapışkan, kalın bir hamur elde edene kadar kuvvetlice karıştırın.
- Hamurun şekil alması için 20 dakika dinlendirin.
- Derin bir tencerede veya tavada bol miktarda yağı orta-yüksek ateşte ısıtın.
- Hamuru, ince ağızlığı olmayan bir churrera veya sağlam bir torbaya koyun.
- Hamuru doğrudan yağın içine bastırarak uzun, kalın şeritler oluşturun.
- Her porrayı dış tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
- Eşit şekilde pişirmek için maşayla çevirin.
- Emici kağıt üzerinde çıkarın ve boşaltın.
- İstenilen büyüklükte porsiyonlar halinde kesin.
- Tek başına, şekerle veya sıcak çikolata eşliğinde sıcak olarak servis yapın.
Tam açıklama
Dışı kalın, havadar ve çok çıtır olan geleneksel İspanyol porraları, kahve, sıcak çikolata veya farklı bir atıştırmalık için idealdir. Bu lezzetli gevrekler, taze yapımıyla dikkat çeker; un, tuz ve kabartma tozunun mükemmel birleşimiyle elde edilen kalın hamurdan yapılan porralar, ılık suyla karıştırıldığında yapışkan bir kıvama ulaşır. Kızartıldığında, dış yüzeyi altın kahverengi renge dönüşürken içi havadar kalır. Taze yapılmış ve hemen servis edildiğinde, lezzetleri ve dokuları en üst düzeyde tadını çıkarabilirsiniz. Klasik bir İspanyol mutfağı deneyimi için idealdir.
