Çin Tuzlu Sarısı Lotus Ay Kek
İçindekiler?
Malzemeler
- 200 gr buğday unu
- 120 gr lotus tohumu ezmesi
- 50g şeker
- 50 gr domuz yağı
- Verniklemek için 1 yumurta
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Unu tereyağı ve şekerle yumuşak bir hamur oluşana kadar karıştırın.
- Hamuru filmle kaplı olarak 30 dakika dinlendirin.
- Hamuru ve lotus ezmesini eşit porsiyonlara bölün.
- Hamurun her parçasını düzleştirin ve nilüfer ezmesini ortasına yerleştirin.
- Dolguyu hamurla sarın ve toplar oluşturun.
- Ay keki kalıplarına yerleştirin ve deseni oluşturmak için bastırın.
- Çırpılmış yumurta ile fırçalayın.
- 180°C'de 20-25 dakika altın rengi ve hoş kokulu olana kadar pişirin.
- Servis yapmadan önce soğumaya bırakın.
Tam açıklama
Bu geleneksel Çin pastası, dokuların kontrastını ve hafif tatlı ve dünyevi bir tadı sunan nilüfer tohumu ezmesi dolgusuyla büyülüyor. Yumuşak, narin hamur dolguyu sararken, üstteki dekoratif tasarım görsel olarak çekici bir dokunuş katıyor. Pişirme sırasında nilüfer ve tereyağı aroması mutfağa yayılarak otantik bir mutfak deneyimi vaat ediyor. Mükemmel bir sunum için pişirmeden önce çırpılmış yumurtanın yüzeyde parladığından emin olun.
