Baja Usulü Salsalı Balık Tacos
İçindekiler?
Malzemeler
- 300 gr beyaz balık filetosu
- 100g un
- 100 ml bira
- 1 çay kaşığı kimyon
- 8 mısır ekmeği
- 1 su bardağı kıyılmış lahana
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 limon
- Yağ, tuz ve karabiber
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Balık filetolarını aynı büyüklükte şeritler halinde kesin ve hafifçe tuzlayın.
- Bir kapta un, soğuk bira ve kimyonu hafif ve homojen bir hamur elde edinceye kadar karıştırın.
- Balık şeritlerini iyice kaplanacak şekilde karışıma batırın.
- Bir tavada bol miktarda yağı orta ateşte ısıtın ve balık şeritlerini her iki tarafı da 2-3 dakika kızartarak altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin. Emici kağıt üzerine boşaltın.
- Kremalı sosu hazırlamak için küçük bir kapta mayonez, yoğurt ve limon suyunu karıştırın. Tuzunu damak tadınıza göre ayarlayın.
- Mısır tortillalarını 30 saniye boyunca ısıtın ve her birinin üzerine biraz rendelenmiş lahana koyun.
- Kızarmış balık şeritlerini ekleyin ve kremalı sosla kaplayın.
- İsteğe bağlı: Taze doğranmış kişniş serpin ve yanında limon dilimleri ile servis yapın.
Tam açıklama
Taze kıyılmış lahana, kremalı mayonez ve limonlu yoğurt sosu eşliğinde, sıcak mısır tortillalarında servis edilen, çıtır ekmekli balık şeritleriyle leziz Baja tarzı balık tacos. Bu Meksika mutfağı yemeği, gevrek ve yumuşak dokuları birleştiriyor. Balık, bira hamuruyla kaplanarak hafif bir fermente notayla zenginleşirken, limonlu yoğurt sosu taze ve rafine bir tat katmanı sunar. Taze lahana ve kızarmış balık arasındaki kontrast, her yudumda bir deneyim sunar. Tacos'larızı taze kişnişle ve yanında bir limon dilimiyle servis edin, böylece her yudumda taze bir tat ve aroma deneyimleyin.
