Altın rengi ve çıtır kabuklu hızlı ev yapımı ekmek
İçindekiler?
Malzemeler
- 500 gr kuvvetli un
- 350 ml ılık su
- 10 gr tuz
- 7 gr kuru Levadura veya 20 gr taze Levadura
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta mayayı ılık suda eritip 5 dakika dinlendirin.
- Kaseye un ve tuz ekleyin; Homojen, yapışkan bir kütle elde edene kadar bir kaşıkla karıştırın.
- Kabın üzerini nemli bir bezle örtüp, oda sıcaklığında 2 saat, hamur iki katına çıkana kadar bekletin.
- Fırını ısıtmak için içine bir tepsi veya taş koyarak önceden 220°C'ye ısıtın.
- Hamuru hafifçe unlanmış tezgahta açın, yoğurmadan yuvarlak şekil verin.
- Pişirme sırasında genişlemesini sağlamak için hamurun üst kısmında sığ kesimler yapın.
- Hamuru önceden ısıtılmış tepsiye pişirme kağıdı üzerine yerleştirin.
- Kabuk altın kahverengi olana ve tabana vurulduğunda içi boş bir ses çıkana kadar 30-35 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın ve kesmeden önce bir raf üzerinde soğumaya bırakın.
Tam açıklama
Yeni başlayanlar ve özel yapım ekmek severler için ideal olan bu hızlı tarif, altın renkli, çıtır kabuklu ve yumuşak, yumuşak kırıntılı ev yapımı ekmekle lezzetin tadını çıkarmanızı sağlar. Kahvaltı, atıştırmalıklar veya eşlik eden yemekler için mükemmel olan bu ekmek, sadece birkaç saat içinde hazırlanır. Kahverengi pirinç ununun zengin aroması ve taze mayanın fermente ettiği hamurun lezzetli koku, tatlı ve hafif bir tat profili sunar. Altın rengi kabuğunun çıtır hissi ve iç kısmın yumuşak yapısı, her yudumda bir tat paradoksu yaratır. Hamurun oda sıcaklığında iki katına çıkmasını sağlamak, lezzetin yoğunlaşmasına yardımcı olur. Pişirme sırasında hamurun üst kısmında yapılacak sığ kesimler, ekmeğin eşit şekilde genişlemesini ve altın rengi kabuğunun oluşmasını sağlar. Kesmeden önce soğumaya bırakmak, yumuşak kırıntının korunmasına yardımcı olur.
