Thailändskt stekt ris med räkor, ärtor och ägg
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 2 msk vegetabilisk olja (30 ml)
- 1 rödlök, skivad (100 g)
- 2 vitlöksklyftor, skivade (10 g)
- 1 röd chili skivad
- 250 g råa räkor
- 140 g kokt brunt ris
- 75 g frysta ärtor
- 1 tsk sojasås (15 ml)
- 1 tsk fisksås (15 ml)
- 10 g färsk koriander, hackad
- 4 stora ägg
- Kryddig sås efter smak att servera
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Värm 1 msk olja i en wok eller stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt lök, vitlök och chili och fräs i 2–3 minuter tills de är aromatiska.
- Tillsätt räkorna och koka i 1–2 minuter tills de blir rosa.
- Tillsätt det bruna riset och ärtorna, rör hela tiden tills det är genomvärmt.
- Tillsätt soja och fisksås och blanda väl.
- Tillsätt den hackade koriandern och rör om försiktigt.
- Värm den återstående matskeden olja i en annan panna och stek äggen efter smak, krydda med salt och peppar.
- Dela det stekta riset mellan 4 skålar och lägg ett stekt ägg på varje portion.
- Servera varm med varm sås efter smak.
Fullständig beskrivning
Upplev en explosion av smaker med detta Thaistekt ris, där den fräscha doften av räkor och den kryddiga känslan av vitlök, chili och koriander smälter samman. Detta recept kombinerar den söta och aromatiska känslan av kokt brunt ris med den lätta, friska smaken av ärtor, allt tillsammans med ett perfekt stekt ägg. Varje bit erbjuder en balanserad blandning av texturer och aromer, där riset är ljust och kryddat, räkorna är smakrika och ägget är ljuvt och saftigt. Perfekt för en snabb men sofistikerad måltid som talar till alla sinnen.
