Svarta nudlar med bläckfisk och naturligt bläck
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 250 g svarta nudlar
- 300 g ren bläckfisk
- 2 vitlöksklyftor
- 2 Comidasskedar olivolja
- 50 ml vitt vin
- Salta, peppra och hackad persilja
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Koka de svarta nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Spara lite av kokvattnet innan du tappar av.
- Skär bläckfisken i ringar av enhetlig storlek.
- Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna och fräs den hackade vitlöken tills den blir gyllen och doftar.
- Tillsätt bläckfiskringarna och fräs i 3-4 minuter tills de är mjuka men inte överkokta.
- Häll i det vita vinet och låt det reducera i ca 2 minuter för att koncentrera smaken.
- Tillsätt den kokta pastan och lite av det reserverade vattnet för att binda såsen.
- Blanda allt försiktigt och justera med salt och peppar.
- Strö över färsk persilja precis innan servering.
- Servera varm med en citronskiva för att tillföra fräschör.
Fullständig beskrivning
Svarta nudlar med bläckfisk och naturligt bläck, en rätt som inte bara lockar med sin visuella personlighet utan också med en intensiv marin smak. Denna elegant balanserade rätt kombinerar pastan med bläckfisk sauterad i vitlök och vitt vin, vilket ger en aromatisk och djup smakupplevelse. Perfekt för en sofistikerad måltid, denna rätt erbjuder en rik skärpa av medelhavssmakar som lockar både öga och mun.
