Thailändsk mangoglass med klibbigt ris
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 1 kopp klibbigt ris
- 200 ml kokosmjölk
- 50 g socker
- 1 nypa salt
- 2 mogna mango
- Vaniljglass efter smak
- Rostade sesamfrön
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Tvätta det klibbiga riset och ånga det tills det är mjukt och klibbigt, ca 20-25 minuter.
- Värm kokosmjölken med socker och salt i en kastrull tills sockret löst sig, utan att koka.
- Häll kokosmjölk-blandningen över det kokta riset och blanda försiktigt. Låt vila i 15 minuter så att riset drar åt sig all smak.
- Skala mangon och skär dem i tunna skivor eller tärningar.
- Servera en portion sticky rice på varje tallrik, lägg en kula vaniljglass ovanpå och arrangera mangon runt eller ovanpå.
- Strö över rostade sesamfrön och, om så önskas, lite riven kokos.
- Servera omedelbart och njut av kontrasten mellan det varma riset och den kalla glassen.
Fullständig beskrivning
Denna thailändska efterrätt är en sötsaklig dans av smaker och texturer. Det varma och klibbiga riset, berikat med kokosmjölk, socker och en nypa salt, balanserar perfekt mot den kalla och krämiga vaniljglassen. Färsk mango tillför en saftig och fräsch fruktighet, medan rostade sesamfrön lägger till en knallig och nötter-smak. Denna uppfriskande dessert är en himmelsk kontrast mellan varma och kalla element, perfekt för att avsluta en måltid.
