Tandoori kycklingspett - traditionellt recept
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 500 g kycklingbröst, skuren i tärningar
- 30 ml olivolja
- 30 ml naturell yoghurt
- 15 ml tandooripulver
- 5 ml riven ingefära
- 5 ml vitlökspulver
- 5 ml spiskummin
- 15 ml hackad koriander
- Salta efter smak
- Saften av 1 citron
- träspett
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- I en stor skål, vispa ihop olivolja, yoghurt, tandooripulver, ingefära, vitlökspulver, spiskummin och koriander. Tillsätt salt efter smak och citronsaft. Blanda väl för att kombinera.
- Lägg till kycklingbrösttärningarna i skålen och se till att varje bit är väl belagd med kryddblandningen. Marinera i kylen i minst 1 timme, eller över natten för en mer intensiv smak.
- Blötlägg träspett i vatten i 30 minuter innan du använder dem för att förhindra att de brinner i värmen.
- Trä upp kycklingtärningarna på spetten, se till att lämna utrymme mellan varje bit så att de tillagas jämnt.
- Grilla spetten på en het grill i 10-12 minuter, vänd då och då, tills kycklingen är genomstekt och lätt brynt. Leta efter en ljuv karamelliserad yta som indikerar att smaken är fullt utvecklad.
Fullständig beskrivning
Upplev en explosion av smaker med detta tandoori kycklingrecept, där tärnade kycklingbitar marineras i en aromatisk blandning av tandooripulver, ingefära och spiskummin. Den ljuva marineringen, som inkluderar naturell yoghurt och citronsaft, ger en rik och lätt syrlig smakprofil. När spetten grillas, lockar de en karamelliserad yta med en inre saftig textur. Perfekt att servera med basmatiris eller en fräsch sallad, denna rätt är en fest för smakerna och en must för utomhusmiddagar eller grillar. För bästa resultat, se till att marinera i minst en timme, eller över natten för en djupare smakupplevelse.
