Spenat- och getostquiche

Vad innehåller det?

Ingredienser

• 1 ark mördeg
• 200 g färsk spenat
• 150 g getost
• 3 ägg
• 200 ml Comidaslagningsgrädde
• 1 liten lök
• Salt, peppar och muskotnöt

Hur man förbereder det?

Förberedelse

1. Värm ugnen till 180°C. Lägg smuldegen i en tårtform och sticka botten med en gaffel för att förhindra att den blåser upp under tillagningen. Låt den vila i kylen medan du förbereder fyllningen.
2. Finhacka löken och fräs i en panna med lite olja i ca 5 minuter tills den är genomskinlig och mjuk. Tillsätt den färska spenaten och koka på medelvärme i 3-4 minuter tills den minskar och släpper vatten. Ta bort från värmen och låt svalna något.
3. I en stor skål, vispa de 3 äggen tillsammans med Comidaslagningsgrädden. Tillsätt salt, peppar och en nypa muskotnöt efter smak. Denna blandning kommer att vara den flytande basen för fyllningen.
4. Fördela spenaten och den stekta löken över mördegsbotten. Smula ner getosten och lägg den ovanpå grönsakerna.
5. Häll ägg- och gräddblandningen över spenaten och osten, se till att allt är väl täckt.
6. Grädda pajen i 30-35 minuter, eller tills mitten stelnat och toppen är lätt brynt. Du kan testa om det är färdigt genom att sätta in en tandpetare i mitten; Kommer den ut ren är den klar.
7. Låt quichen vila i 5 minuter innan den skivas och serveras. Detta gör att den kan stelna och skära lättare.