Potatiscarpaccio med vaktelägg och tryffel
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 4 stora potatisar
- 30 ml olivolja
- Havssalt efter smak
- Nymalen svartpeppar
- 4 vaktelägg
- 1 färsk svart tryffel
- 15 ml hackad gräslök
- Saften av 1 citron
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Tvätta potatisen och ånga tills den är mjuk men fast
- Kyl dem snabbt under kallt vatten, skala dem och skär dem i tunna skivor.
- Klä arken med olivolja, salt, peppar och en skvätt citronsaft.
- Servera arken på ett fat, dekorera med kokta vaktelägg och tunna skivor av tryffel.
- Avsluta med en touch av hackad gräslök
Fullständig beskrivning
En elegant italiensk förrätt som kombinerar mjukheten hos potatis med den intensiva smaken av vaktelägg och svart tryffel. Perfekt för att starta en gourmetkväll. Njut av denna rätt som tar dig till köken i Lombardiet med varje tugga.
