Paprika fyllda med quinoa och nötter
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 4 röda paprika
- 150 g quinoa
- 50 g valnötter
- 30 g torkade tranbär
- 1 lök
- Olivolja, salt och peppar
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Värm ugnen till 180°C.
- Tvätta paprikan och skär toppen, ta bort frön och inre hinnor.
- Koka quinoan enligt anvisningarna på förpackningen och låt den svalna något.
- Hacka löken fint och fräs den i en panna med olivolja tills den är gyllene och aromatisk.
- Blanda den kokta quinoan med löken, hackade valnötter och torkade tranbär.
- Fyll paprikorna med blandningen och se till att de är väldigt kompakta.
- Lägg paprikorna på en plåt och grädda i 25-30 minuter tills de är mjuka och genomstekta.
- Servera varm, dekorerad med basilikablad om du vill.
Fullständig beskrivning
Rostad paprika fylld med en rik blandning av quinoa, valnötter och torkade tranbär, erbjuder en harmonisk balans av smak och textur. Denna vegetariska rätt lockar med sina aromatiska, gyllene lökar och den rika, nötiga konsistensen. Perfekt för en hälsosam måltid, där varje bit är en fest för smaklökar. Tips: Använd friska, röda paprika för att maximera smak och textur.
