morotssallad
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 3 stora morötter, rivna
- 1 näve russin
- 30 ml färsk citronsaft
- 15 ml olivolja
- 10 ml honung
- Salta efter smak
- Nymalen svartpeppar
- 1 matsked frön (chia, sesam eller solros, valfritt)
- 2 msk hackad färsk persilja
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Tvätta och skala morötterna; riv dem fint och lägg dem i en stor skål.
- Tillsätt russinen och blanda så att de blir jämnt fördelade.
- Blanda citronsaft, olja, honung, salt och peppar i en liten skål tills det är emulgerat.
- Häll vinägretten över morötterna och blanda väl så att allt blir täckt.
- Tillsätt den hackade persiljan och, om så önskas, fröna. Blanda en gång till.
- Kyl 10–15 minuter så att smakerna integreras innan servering.
Fullständig beskrivning
Njut av denna lätta och uppfriskande sallad, där rivna morötter kombineras med citrustoppen av citron och sötman från russin och honung. Olivoljan ger en slät finish, medan de valfria fröna ger en kontrasterande crunch. Perfekt för en snabb och hälsosam lunch, denna sallad är en explosion av smaker och texturer som kommer att glädja dina sinnen. Komplettera den med en touch av färsk persilja för en oöverträffad arom.
