Mexikansk ananas och citron Tepache
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 1 stor ananas
- 200 gram farinsocker
- 10 ml kanelstång
- 2 kanelstänger
- 5 kryddnejlika
- 1 citron, skivad
- 1 liter vatten
- 1/480 ml vit rom (valfritt)
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Skär ananasen i skivor och spara stjälkarna.
- Lägg stjälkar, socker, kanel, kryddnejlika och citronskivor i en stor kanna.
- Tillsätt vattnet och blanda tills sockret löst sig.
- Låt stå i rumstemperatur i 3 till 5 dagar, rör om dagligen.
- När du har jäst efter din smak, sila blandningen och tillsätt rom om så önskas.
- Kyl innan servering.
Fullständig beskrivning
Tepache är en traditionell mexikansk jäst dryck som kombinerar ananas, socker och kryddor till en unik smakupplevelse. Denna version erbjuder en uppfriskande citronsyra som perfekt balanserar den sötman och karamelltoner som uppstår från den fermenterade ananassen. Låt dig förtrollas av dess aromatiska blandning av kanel och kryddnejlika, som ger en varm och komplex bakgrund. Perfekt att njuta av under varma dagar, med en subtil touch av rom för en extra dimension av smak. Genom att fermentera i flera dagar utvecklas en djup och rik smakprofil som är både lätt och njutbar.
