Matcha och citron Tiramisu - traditionellt recept
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 3 stora ägg, separerade
- 100 g strösocker
- 250 g mascarpone
- 5 ml vaniljextrakt
- 250g sockerkakor
- 200 ml kallt kaffe
- 5 ml citronextrakt
- 30 ml matcha tepulver
- Vispad färskost (valfritt att dekorera)
- Pudersocker att strö över
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Vispa äggulorna med sockret tills du får en krämig, ljus gul blandning.
- Tillsätt mascarpone och vaniljextrakt, blanda tills homogen.
- Vispa äggvitorna hårt tills de är luftiga och tillsätt dem gradvis i mascarponeblandningen.
- Blanda kallt kaffe med citronextrakt och matcha, se till att matcha är väl upplöst.
- Blötlägg varje kaka i denna kaffeblandning, låt dem sitta i några sekunder för att absorbera smaken.
- Arrangera kakorna i lager i en form.
- Täck varje lager med mascarponeblandningen.
- Upprepa tills du är färdig med ingredienserna, avsluta med ett lager mascarpone.
- Kyl i minst 4 timmar för att smakerna ska sammanfogas.
- Strö över florsocker och garnera med vispad färskost om så önskas innan servering.
Fullständig beskrivning
Denna fräscha och unika version av den klassiska tiramisu kombinerar den jordnära smaken av matcha med citrusbruset av citron. Perfekt för dig som letar efter en blandning av japanska och italienska smaker, den här desserten är både visuell och utsökt. Matcha ger en subtil, jordnär smak med en rik, grön te-essens, medan citronen inför en fräsch, sprudlande not som balanserar den rika, cremiga mascarpone. Varje lager av sockerkakor, genomblöt i kaffeblandningen, tillför en knappt sur, karamelliserad textur som kompletterar den mjuka, vispade fyllningen. För bästa resultat, se till att kaffe och citronextrakt är väl blandade för en jämn smakprofil. Dekorera med vispad färskost för en elegant touch.
