Linsgryta med chorizo och grönsaker
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 250 g linser
- 1 chorizo
- 1 lök
- 1 purjolök
- 2 morötter
- 2 vitlöksklyftor
- 1 lagerblad
- 1 tsk söt paprika
- Olja, salt och peppar
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Tvätta linserna och ställ åt sidan. Om det är torkade linser, se till att skölja dem väl för att ta bort eventuella orenheter.
- Hacka lök, purjolök, morötter och vitlöksklyftor i små tärningar så att de kokar jämnt.
- Skär chorizon i skivor eller små bitar och bryn i en kastrull med lite olja i 3 minuter. Detta kommer att hjälpa till att frigöra smakerna av chorizo och ge en touch av rökig smak till grytan. Ta bort och reservera.
- I samma kastrull, tillsätt eventuellt lite mer olja och fräs lök, purjolök, morot och vitlök i 5 minuter, eller tills de är mjuka och doftande.
- Tillsätt den söta paprikan, rör om väl en minut så att den blandas med grönsakerna utan att brännas.
- Tillsätt de tvättade linserna, lagerbladet och täck med vatten eller buljong (ca 1 liter). Koka upp och sänk sedan värmen till medel. Koka i 25-30 minuter, eller tills linserna är mjuka.
- Tillsätt de reserverade chorizobitarna, justera salt och peppar efter smak och koka i 10 minuter till för att integrera smakerna.
- Servera varm, tillsammans med rustikt bröd eller vitt ris för en komplett måltid.
Fullständig beskrivning
En tröstande gryta av långsamt kokta linser med bitar av chorizo, morötter, purjolök, lök och vitlök, kryddad med paprika och lagerblad. Denna näringsrika och smakrika rätt erbjuder en harmonisk blandning av rökiga och jordnära aromer, med en textur av mjuka linser och kryddade grönsaker. Perfekt för att skapa en varm och tröstande atmosfär vid sidan av en kopp varm te eller kaffe. Dela med familjen och njut av en måltid som både tröstar och berikar.
