Lammpaj med bakad potatis
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 500 g lammaxel
- 1 matsked mjöl
- En nypa vegetabilisk olja
- 1 skivad lök
- 2 skivade morötter
- 350 ml grönsaksbuljong
- 500 g potatis
- 450 g mördeg
- 1 uppvispat ägg (för att glasera)
- Salta och peppra efter smak
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Strö köttet med mjöl för att täcka det lätt.
- Hetta upp oljan i en stor kastrull och fräs löken tills den är genomskinlig. Lägg sedan till köttet och fräs tills det får en fin bruna färg. Krydda med salt och peppar.
- Tillsätt morötterna, buljongen och justera kryddorna efter smak.
- Koka upp, täck över och låt sjuda. Koka i minst 1 timme, tills köttet är mört och lätt att skära med en gaffel.
- Värm ugnen till 180°C (350°F / Gas 4).
- Tillsätt de avrunna potatiskuberna till lammet och blanda för att fördela smakerna.
- Lägg blandningen i en kakform eller gryta och täck med smuldegen. Gör tre snitt i toppen så att ånga kan strömma ut.
- Pensla degen med uppvispat ägg för en gyllene finish och grädda i 40 minuter, tills den är gyllene och klibbig.
- Servera varm och njut av den varma och rika smaken.
Fullständig beskrivning
Lammpaj med bakad potatis, ett traditionellt och gott recept som erbjuder en rik blandning av smaker och texturer. Tillagad med 500 g lamm, grönsaker och mördeg, lockar den med sina aromer av fräst lamm, lök och morötter. Den lätt täckta smuldegen ger en gyllene och klibbig finish. Perfekt för en tröstande måltid, där varje bit inbjuder till en upplevelse av varm och rik smak. Tips: Använd färsk mördeg för bästa resultat och se till att köttet är mört och saftigt.
