Läcker och lätt att tillaga kryddad omelett
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 15 ml solrosolja
- 1 lök
- 1 röd chili
- 10 ml currypulver
- 300 g de tomates körsbär
- 500 g potatis
- gäng koriander
- 8 ägg
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Hetta upp solrosoljan i en stor stekpanna.
- Fräs löken och hälften av chilin i 5 minuter tills de mjuknar och börjar glöda.
- Tillsätt currypulveret och fräs i ytterligare 1 minut tills doften fyller köket.
- Tillsätt körsbärstomaterna, potatisen och korianderstjälkarna i pannan. Krydda med salt och peppar efter smak.
- Krydda äggen med salt och peppar, häll dem över grönsakerna och låt dem puttra i 8-10 minuter tills äggen nästan stelnat.
- Värm grillen och koka tortillan på botten i 1-2 minuter tills toppen är fast och lätt bruna fläckar syns.
- Strö över korianderbladen och resten av chilin ovanpå.
- Skär tortillan i klyftor och servera omedelbart med en grönsallad.
Fullständig beskrivning
Upptäck en kryddad omelett som är en fest för ögonen och smaklukten. Denna enkla men smakrika variant kombinerar den rika doften av solrosolja med den subtila värmen från röd chili och currypulver. Löken och körsbärstomaterna ger en sött-syrlig kontrast, medan potatisen ger en krossig textur. Koriander ger en fräsch och aromatisk avslutning. Perfekt för vegetarianer som söker en snabb och utsökt måltid, där varje bit är en upplevelse av traditionella smaker.
