Krämig vegansk lasagne med linser och spenat
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 240 ml röda eller gröna linser
- 1 stor morot
- 1 medelstor lök
- 1 liten zucchini
- Färsk koriander efter smak
- 150 g färsk spenat
- 10 ark lasagne
- 35 g veganskt smör
- 60 ml vetemjöl
- 300 ml sojamjölk
- 1,25 ml senap
- 5 ml äppelcidervinäger
- Salta och peppra efter smak
- 1 grönsaksbuljongtärning (valfritt)
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Värm ugnen till 180 grader Celsius.
- Koka moroten, löken och zucchini i 5-7 minuter tills de är mjuka. Tillsätt linserna och koka på låg värme, tillsätt en grönsaksbuljongtärning om så önskas. Koka och rör om tills linserna är mjuka, ca 20 minuter.
- Blanchera bladspenaten i några minuter i kokande vatten, låt rinna av och ställ åt sidan.
- Koka lasagneplattorna enligt paketets anvisningar. Häll av dem och reservera.
- Förbered såsen genom att smälta det veganska smöret och tillsätta mjölet. Tillsätt lite i taget sojamjölken tillsammans med senap och vinäger, rör om tills du får en krämig sås. Bokning.
- Lägg ett lager lasagneplattor i en ugnsform och bred sedan ut ett lager av lins- och grönsaksblandningen. Lägg på ytterligare ett lager ark och upprepa tills du är klar med alla ingredienser.
- Strö näringsjäst eller en vegansk ersättning över det sista lagret.
- Grädda i den förvärmda ugnen i 25 minuter eller tills lasagnen är gyllene och bubblig.
Fullständig beskrivning
Njut av en läcker och näringsrik vegansk lasagne, där lager av linser, morot, lök, zucchini och färsk spenat blandas med en rik, krämig sås. Den aromatiska blandningen av koriander, senap och äppelcider ger en unik smakupplevelse. Denna lasagne är perfekt för att upptäcka nya smaker och njuta av en hälsosam måltid.
