Krämig och söt pistage Indian Kulfi
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 500 ml helmjölk
- 100 g socker
- 1/2 tsk kardemummapulver
- 50 g hackade pistagenötter
- Valfritt: 1 tsk rosenvatten
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Koka upp mjölken i en kastrull på medelvärme. Rör kontinuerligt för att förhindra att den fastnar.
- Minska mjölken till hälften, vilket tar cirka 20-30 minuter, och se till att röra hela tiden för en jämn konsistens.
- Tillsätt socker och kardemumma, rör väl tills sockret löst sig helt och doften av kardemumma är jämnt fördelad.
- Ta av från värmen och låt svalna något innan du tillsätter pistagenötterna och rosenvatten om så önskas. Rör för att fördela.
- Häll blandningen i glassformar eller små glas, och låt dem stå i en halvtimme för att börja stelna.
- Frys in i minst 6 timmar tills den stelnar helt. Kontrollera efter 4 timmar för att säkerställa att den inte fryser för hårt.
- Ta ur formen och servera kall, njut av dess rika smak och textur.
Fullständig beskrivning
Denna krämiga traditionella indiska glass, känd som Kulfi, är en rik och aromatisk njutning. Tillagad med mjölk, kardemumma och pistagenötter, erbjuder den en unik blandning av smak och textur utan behov av en glassmaskin. Mjölken kokas och reduceras till en koncentrerad konsistens, vilket ger en djup och rik smak. Kardemumman lägger till en subtil, varm doft, medan pistagenötterna ger en rik, nötig smak och textur. Rosenvatten är en valfri tillägg som förstärker dess exotiska karaktär. Perfekt för att njuta av en kall och lätt dessert, som förkroppsligar den autentiska kulinariska essensen av Indien.
