Klassisk brödpudding med söta russin
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 200 g dagsgammalt bröd
- 500 ml mjölk
- 100 g socker
- 2 ägg
- 50 g russin
- 1 tsk vaniljessens
- Kanelpulver efter smak
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Värm ugnen till 180°C och smörj lätt en ugnssäker form (den kan vara individuell eller medelstor).
- Skär brödet i vanliga tärningar och fördela dem i formen, se till att det blir ett homogent lager så att det absorberar blandningen väl.
- Vispa äggen med sockret i en stor skål tills blandningen är något skum och homogen.
- Tillsätt mjölken lite i taget medan du fortsätter vispa, tillsätt vaniljessensen och blanda tills du har en jämn flytande kräm.
- Häll mjölk- och äggblandningen över brödet, tryck till lätt med en spatel så att brödet blötläggs väl.
- Strö russinen ovanpå eller blanda dem tidigare med brödet, beroende på om du föredrar en jämnare fördelning.
- Låt vila i 8–10 minuter så att brödet suger upp all vätska; Om brödet är väldigt torrt kan du låta det stå längre eller lägga till en extra sked mjölk.
- Grädda i 30–35 minuter i 180°C tills puddingen stelnat i mitten och gyllenbrun ovanpå (kolla med en tandpetare: den ska komma ut ren eller med fuktiga smulor).
- Ta ut ur ugnen och låt den vila i 10 minuter innan den tas ur formen; Detta hjälper den att få konsistens.
- Servera varm eller kall, beströdd med kanelpulver efter smak; Servera med grädde, vaniljglass eller en skvätt kola om du vill ha en extra söt touch.
Fullständig beskrivning
Denna hemlagade och tröstande brödpudding är en perfekt måltidsslutare som drar fördel av dagsgammalt bröd, vilket ger en mjuk och saftig konsistens. Den rika blandningen av mjölk och ägg, smaksatt med doftande vanilj och söta russin, skapar en harmonisk balans av smaker och texturer. Perfekt serverad varm eller kall, strö över kanel för en extra dimension av doft och smak. Denna enkla men sofistikerade dessert är idealisk för en mysig kväll tillsammans med kaffe eller te.
