Japansk stil Crispy Pork Tonkatsu
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 4 fläskkotletter
- 100 g vetemjöl
- 2 vispade ägg
- 100 g ströbröd
- Vegetabilisk olja för stekning
- 30 ml tomatsås
- 30 ml Worcestershiresås
- 15 ml ostronsås
- 30 ml strösocker
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Skär bort eventuellt överflödigt fett från varje fläskkotlett och slå varsamt mellan två ark bakplåtspapper tills de är cirka 1 cm tjocka.
- Forma köttet igen med händerna så att det blir enhetligt och saftigt.
- Muddra varje kotlett i mjöl, sedan i uppvispat ägg och till sist i ströbröd, se till att täcka dem helt.
- Värm vegetabilisk olja i en djup stekpanna på medelhög värme och stek kotletterna tills de är gyllenbruna och krispiga på båda sidor. Kontrollera att temperaturen är rätt genom att prova en liten bit bröd; den ska färgas snabbt men inte bränna.
- Kombinera tomatsås, Worcestershiresås, ostronsås och strösocker i en liten kastrull och koka på svag värme tills det tjocknat något och aromerna blandats.
- Servera kotletterna varma med såsen på toppen eller vid sidan av, och njut av den perfekta blandningen av krispighet och saftighet.
Fullständig beskrivning
Läckra fläskkotletter panerade och stekta i japansk stil, med en lätt söt och salt sås som lyfter fram all smak av köttet. Denna klassiker erbjuder en fantastisk balans mellan den krispiga ytan och det saftiga innehållet, med aromer av tomatsås, Worcestershire och ostronsås. Perfekt för en måltid som både väcker minnen och nyfikenhet.
