Italiensk mandel och kakao caprese tårta
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 200 g mörk choklad
- 200 g smör
- 200 g socker
- 5 ägg
- 150 g mald mandel
- Pudersocker för att dekorera
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Värm ugnen till 180°C och smörj en form.
- Smält chokladen och smöret tillsammans i en bain-marie, se till att de smälter jämnt utan att kokas.
- Vispa äggen med sockret i en separat skål tills de blir ljusa och skumma, vilket tar cirka 5 minuter.
- Blanda den smälta chokladen med de vispade äggen försiktigt för att bevara luften i äggsockerblandningen.
- Tillsätt den malda mandeln och blanda försiktigt, se till att ingredienserna är jämnt fördelade.
- Häll blandningen i formen och grädda i 30-35 minuter, eller tills en kniv insatt i centrum kommer ut med bara några smutsiga partiklar.
- Låt svalna i formen i cirka 10 minuter innan du tar ut kakans kärna, vilket gör att den kan stelna ordentligt.
- Strö över florsocker innan servering för en extra krispig finish.
Fullständig beskrivning
Torta caprese, den traditionella kakan från ön Capri, är en mjölfri sockerkaka som kombinerar djup mörk choklad med mald mandel för en fuktig, sammetslen konsistens. Dess täta och lätt smältande smula, med en krispig beläggning och en djup kakaoaroma, erbjuder en rik och komplex smakupplevelse. Varje bit smälter på tungan, medan mandelns subtila nytta balanserar chokladens intensitet. För bästa resultat, använd högkvalitativ choklad och låt kakans aromer rikta sig ut i ugnen. Perfekt för en sötsak som både är elegant och enkel.
