Indiska samosas fyllda med kryddade grönsaker
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 250 g vetemjöl
- 50 g smör
- 100 ml vatten
- 1 stor potatis
- 100 i skuld
- 1 morot
- 1 tsk garam masala
- salt och peppar
- Olja för stekning
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Blanda vetemjöl, smör och vatten tills du får en mjuk och homogen deg; låt vila i 20 minuter, täckt med en ren trasa.
- Skala och skär potatisen och moroten i små tärningar. Koka ihop med ärtorna tills de är mjuka och lätta att hantera.
- Fräs de kokta grönsakerna i en panna med garam masala, salt och peppar i 5 minuter under konstant omrörning. Låt svalna.
- Dela degen i små delar, kavla ut var och en till cirklar, skär i halvor och forma till strutar för att fylla.
- Fyll kottarna med den kylda grönsaksblandningen, täck kanterna med lite vatten för att täta dem väl.
- Hetta upp rikligt med olja i en djup stekpanna och stek samosorna tills de är gyllenbruna och krispiga på alla sidor.
- Låt rinna av på absorberande papper och servera varm, tillsammans med yoghurtsås eller mintchutney för en äkta indisk smak.
Fullständig beskrivning
Upplev den krispiga texturen av hemgjorda indiska samosas, fyllda med en aromatisk blandning av potatis, morot och ärtor. Dessa samosas är kryddade med garam masala och andra indiska kryddor, vilket ger en rik och djup smak. Perfekt som en fängslande förrätt eller mellanmål, erbjuder de en enkel men äkta kulinarisk upplevelse. För bästa resultat, var uppmärksam på att få en jämn deg och en välbalanserad grönsaksblandning. Servera varm, tillsammans med yoghurtsås eller mintchutney för en äkta indisk smak.
