Hemlagad Roscón de Reyes: Traditionellt recept steg för steg
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 500 g starkt mjöl
- 100 g socker
- 100 g smör i rumstemperatur
- 2 stora ägg
- 200 ml varm mjölk
- 25 g färsk jäst
- 1 tsk salt
- Skal av 1 apelsin
- Skal av 1 citron
- 1 tsk apelsinblomvatten
- Pärlsocker att dekorera
- Kanderad frukt att dekorera (valfritt)
- 1 uppvispat ägg att måla
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Lös upp den färska jästen i den varma mjölken och låt den vila i 10 minuter tills den skummar.
- Blanda mjöl, socker och salt i en stor skål.
- Tillsätt ägg, smör, apelsinskal, citronskal och apelsinblomsvatten.
- Tillsätt mjölken med jästen lite i taget och knåda tills du får en homogen och elastisk deg (ca 10-15 minuter för hand eller 5-7 minuter i mixer).
- Forma degen till en boll och låt den vila i en smord skål, täckt med en duk, tills den fördubblats i storlek (ca 2 timmar).
- Avgasa degen och bilda en ring, genomborra mitten med fingret för att skapa det karakteristiska hålet.
- Lägg roscón på en bakplåt täckt med bakplåtspapper.
- Låt den vila igen i 45 minuter tills den höjs något igen.
- Måla ytan med uppvispat ägg och dekorera med pärlsocker och kanderade frukter.
- Grädda i förvärmd ugn på 180°C i 25-30 minuter, tills de är gyllene, krispiga i kanterna och med en aptitretande arom.
- Låt svalna på galler innan servering.
Fullständig beskrivning
Upptäck hur man förbereder en äkta hemlagad Roscón de Reyes, en viktig juldessert som fängslar med sin svampiga konsistens och berusande arom. Detta detaljerade recept guidar dig steg för steg, från att blanda ingredienser till perfekt bakning, vilket säkerställer ett utsökt resultat. Känn doften av apelsin och citron och njut av dess söta smak med en touch av apelsinblomma. Perfekt att dela med familjen, upprätthålla Three Kings-traditionen.
