Fluffiga hemgjorda blåbärsmuffins

Vad innehåller det?

Ingredienser

• 200 g mjöl
• 100 g socker
• 1 ägg
• 100 ml mjölk
• 80 ml olja
• 1 tsk bakpulver
• 150 g färska blåbär
• 1 nypa salt

Hur man förbereder det?

Förberedelse

1. Värm ugnen till 180°C och lägg pappersformar i muffinsformarna.
2. Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt i en stor skål för att säkerställa en jämn fördelning av de torra ingredienserna.
3. I en annan skål, vispa ägget med mjölken och oljan tills du får en homogen flytande blandning.
4. Tillsätt den flytande blandningen i de torra ingredienserna med försiktiga rörelser, undvik överslag för att bibehålla fluffigheten.
5. Tillsätt de färska blåbärsen och blanda försiktigt så att de blir jämnt fördelade utan att de går sönder.
6. Bred ut smeten i formarna, fyll dem ungefär tre fjärdedelar för att muffinsen ska jäsa ordentligt.
7. Baka i 20-25 minuter, kontrollera med en tandpetare; Den ska komma ut ren eller med fuktiga smulor.
8. Låt svalna på galler i minst 10 minuter innan servering.
9. Valfritt: strö florsocker ovanpå för att dekorera och förhöja presentationen.
10. Njut av nybakade muffins tillsammans med kaffe, te eller mjölk.