Danska frallor med grädde och frukt
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 500 g mjöl
- 10 g salt
- 80 g socker
- 12 g jäst
- 2 ägg
- 250 ml mjölk
- 250 g kallt smör
- 250 ml mjölk
- 1 äggula
- 40 g socker
- 20 g maicena
- vanilj essens
- Frukt: persikor, jordgubbar eller röda bär
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Blanda mjöl, salt, socker och jäst.
- Tillsätt ägg och mjölk; knåda tills det är homogent.
- Kyl degen i 1 timme.
- Banka smöret mellan papper tills det bildar en rektangel.
- Spänn ut degen, lägg smöret ovanpå och gör ett enkelt varv.
- Upprepa varvningen 3 gånger, kyl mellan varje varv.
- Sträck ut degen och skär rutor.
- Lägg en portion konditorivaror i mitten av varje ruta.
- Tillsätt frukt ovanpå varor.
- Vik spetsarna mot mitten för att forma ett pinwheel.
- Låt degen stiga i 45 minuter.
- Grädda i 20 minuter i ugnen på 190°C, tills de är gyllene.
Fullständig beskrivning
Upptäck den klassiska danska baktraditionen med dessa flagnande frallor, fyllda med en mjuk och aromatisk vaniljsås. Varje bit är en fest för smaklåtarna av frukt, som persikor, jordgubbar eller röda bär, vilka ger en fräsch kontrast till den rika grädden. Perfekt för en elegant brunch eller som ett lyxigt tilltugg, dessa frallor erbjuder en rik textur och en subtil balans av aromer. Tips: Se till att använda kallt smör för bästa resultat och njut av den doftande vaniljessensen som genomtränger varje lager.
