Citron och italiensk marängkaka
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 200 g digestivekex
- 100 g smält smör
- 3 ägg
- 150 g socker
- 100 ml citronsaft
- 30 g maicena
- 150 g socker till marängen
- 3 äggvitor
- 30 ml vatten
- 1 nypa vanilj
- 1 nypa salt
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Värm ugnen till 180°C.
- Krossa kakorna tills du får en fin sand och blanda med det smälta smöret.
- Klä en springform med denna blandning och ställ i kylen.
- Vispa gulorna med sockret tills det blir vitt, tillsätt citronsaften och majsstärkelsen, och koka på medelvärme tills det tjocknar.
- Häll över kakbottnen och ställ i kylen.
- Till marängen, vispa äggvitan med saltet, tillsätt socker, vatten och vanilj.
- Koka på medelvärme tills den når 70°C.
- Häll över den kalla kakan och gratinera tills den är gyllene i ugnen.
Fullständig beskrivning
Denna läcker tårta erbjuder en harmonisk blandning av en krispig citronbotten och en mjuk, luftig italiensk maräng. Citronens fräscha aroma och den karamelliserade sockerprofilen skapar en perfekt balans, medan den krispiga kexbotten ger en intressant texturkontrast. Perfekt för älskare av citrussmaker och en krispig touch, denna tårta är en måltid för sinnena. Idealisk för familjedesserter eller speciella evenemang, där varje bit erbjuder en fest för smak och känsla.
