Choklad och hallon Mille-Feuille
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 3 ark smördeg, tinade
- 200 ml mjölkgrädde
- 30 ml strösocker
- 5 ml vaniljextrakt
- 150 gram mörk choklad
- 100 gram färska hallon
- 15 ml florsocker
- 1 nypa salt
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Värm ugnen till 200°C. Sträck ut smördegsarken på en plåt klädd med bakplåtspapper. Grädda i 15-20 minuter tills de är gyllene och knapriga. Låt svalna.
- Värm den tunga grädden med salt och vanilj i en kastrull tills den kokar. I en separat skål, vispa florsockret tills det är fluffigt. Tillsätt gradvis den varma grädden under konstant vispning och lägg tillbaka allt i kastrullen. Koka på låg värme tills det tjocknat. Låt svalna.
- Smält chokladen i bain-marie. Bred ut ett lager konditorivaror på en plåt med kyld smördeg. Täck med ytterligare ett ark smördeg och upprepa. Avsluta med ett lager grädde och dekorera med färska hallon. Strö florsocker över mille-feuille precis innan servering.
Fullständig beskrivning
Denna klassiska franska dessert är en läcker kombination av lager av krispig smördeg, vaniljsås och en touch av friskhet med hallon. Den är perfekt för alla speciella tillfällen.
