Choklad Churros med saltad kolasås
Vad innehåller det?
Ingredienser
- Solrosolja för stekning
- Glass att servera
- 120 g muscovadosocker
- 60 g smör
- 250 ml Double Cream
- 100 g mörk choklad
- 100 g gyllene strösocker
- 10 ml kanel
- 200 g vanligt mjöl
- 50 g kakaopulver
- 5 ml bakpulver
- 5 ml vaniljextrakt
- 50 g smält smör
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- För att göra såsen, häll sockret och smöret i en kastrull och koka på låg värme tills sockret smält. Tillsätt grädden och låt sjuda tills du har en slät sås, ca 2-3 minuter.
- Ta av från värmen, tillsätt en nypa havssalt och chokladen, rör om tills det är helt smält. Håll varmt eller låt svalna för att värma upp senare.
- Till toppingen, blanda strösockret med kanel och en nypa havssalt.
- I en skål, kombinera mjöl, kakao, bakpulver och en nypa salt. Tillsätt vaniljextrakt och smält smör. Häll försiktigt i 250-300 ml kokande vatten och vispa tills du får en smidig, tjock deg.
- Låt svalna några minuter och häll blandningen i en konditoripåse försedd med stjärnmunstycke.
- Hetta upp solrosolja i en fritös eller stekpanna tills en brödkub blir brun på 30 sekunder.
- Lägg 12-15 cm delar av degen i oljan, klipp i änden av varje med en sax. Koka fyra eller fem åt gången i cirka 4 minuter, vänd med tång eller hålslev, tills de är gyllene och knapriga.
- Ta bort från oljan och lägg på ett galler. Låt svalna om du planerar att värma dem senare.
- Om du serverar direkt, rulla churros i kanelsockret och servera med den varma chokladsåsen och glassen.
- För att värma upp, lägg churros på en plåt och grädda i 5-8 minuter. Värm under tiden såsen och servera som tillbehör.
Fullständig beskrivning
Upplevelsen av chokladchurros, överdragna i en rik, karamelliserad kanelsockersmör, parat med en djupt rik choklad- och saltad kolasås. Denna enkla, men exklusiva dessert kombinerar den knapra texturen av churros med den komplexa smaken av choklad och kanel. Perfekt för att skapa en minnesvärd avslutning på måltiden, erbjuder detta recept en smakexplosion som både barn och vuxna kommer att älska. Genom att använda mörk choklad och havssalt, förstärks den rika smaken, medan kanelsockret ger en varm, aromatisk dimma. Följ dessa steg för att skapa en dessert som är både elegant och enkel att göra.
