Греческое мороженое Пахлава – традиционный рецепт

Что входит?

Ингредиенты

• 480 мл растопленного сливочного масла
• 1 упаковка теста фило (около 20 листов)
• 240 мл измельченных грецких орехов
• 240 мл измельченного миндаля
• 1/480 мл измельченных фисташек
• 240 мл сахарного песка
• 1/480 мл меда
• 240 мл воды
• 5 мл порошка корицы
• Ванильное мороженое для подачи

Как приготовить?

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Смажьте прямоугольную форму растопленным сливочным маслом.
3. Выкладываем в форму 5 листов теста фило, смазывая каждый из них сливочным маслом.
4. Повторяйте, пока у вас не получится 5 слоев.
5. Верхний слой посыпьте равномерно грецкими орехами и миндалем.
6. Снова накройте 5 слоями намазанного маслом теста фило.
7. Повторите процедуру с оставшимися 5 листами.
8. В кастрюле смешайте сахар, мед и воду.
9. Варить на среднем огне до образования густой карамели, внимательно следя, чтобы не подгорело.
10. Вылейте карамель на тесто фило и посыпьте корицей.
11. Выпекать 30-35 минут до золотистого цвета, пока края не станут золотистыми.
12. Дайте остыть перед разрезанием.
13. Разрежьте пахлаву на квадраты и выложите на тарелку.
14. Подавайте с шариком ванильного мороженого.