Рулетики из свежих огурцов со сливочной начинкой

Что входит?

Ингредиенты

• 2 больших огурца
• 150 г сливочного сыра
• 1 чайная ложка нарезанного свежего укропа
• 1 чайная ложка нарезанного чеснока
• Соль и перец по вкусу
• По желанию: 50 г копченого лосося тонкими полосками.

Как приготовить?

Приготовление

1. Огурцы моем и обрезаем кончики.
2. Используя мандолину или очень острый нож, нарежьте огурцы тонкими ломтиками вдоль.
3. Слегка просушите листы впитывающей бумагой, чтобы удалить лишнюю воду.
4. В миске смешайте сливочный сыр с укропом, чесноком, солью и перцем до получения однородного крема.
5. При желании добавьте в сырную смесь тонкие полоски копченого лосося или выложите их на ломтик огурца.
6. Поместите чайную ложку смеси на один конец каждого ломтика огурца.
7. Аккуратно сверните огурец с начиненного конца, пока он не превратится в рулет.
8. Разложите рулеты на тарелке в порядке очереди.
9. Перед подачей поставьте в холодильник на 10–15 минут, чтобы они застыли и остыли.
10. Подавайте в качестве элегантной закуски или полезного перекуса, украсив веточками свежей зелени.