Хрустящие палочки из шпината и чечевицы

Что входит?

Ингредиенты

• 200 г вареной чечевицы
• 150 г нарезанного свежего шпината
• 50 г панировочных сухарей
• 30 г тертого сыра пармезан
• 1 большое яйцо
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1 чайная ложка оливкового масла (5 мл)
• Соль и перец по вкусу
• По желанию: семена кунжута для украшения.

Как приготовить?

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте противень, застеленный пергаментной бумагой.
2. Вымойте и мелко нарежьте шпинат.
3. В большой миске слегка разомните приготовленную чечевицу вилкой или кухонным комбайном до получения грубой пасты.
4. Добавьте нарезанный шпинат, сыр пармезан, яйцо, чеснок, соль и перец. Перемешайте, пока все ингредиенты не смешаются.
5. Постепенно добавляйте панировочные сухари, пока смесь не приобретет консистенцию палочек.
6. Слегка влажными руками сформируйте палочки длиной примерно 8 см и толщиной 1–2 см.
7. Поместите палочки на подготовленный противень, оставляя между ними пространство.
8. По желанию посыпьте сверху кунжутом.
9. Выпекайте 15–20 минут, перевернув в середине приготовления, пока корж не станет золотистым и хрустящим снаружи.
10. Перед подачей дайте немного остыть.
11. Подавайте с йогуртовым соусом, легким майонезом или соусом по вашему выбору.