Шоколадное суфле
Что входит?
Ингредиенты
- 142 мл одноразового крема
- 25 г сахарной пудры
- 100 г темного шоколада
- 25 г сливочного масла
- сбрызнуть маслом
- 50 г сахарной пудры
- 175 г темного шоколада
- 2 столовые ложки двойных сливок
- 4 яичных желтка
- 5 яичных белков
- 2 столовые ложки двойных сливок
- подавать сахарную пудру
Как приготовить?
Приготовление
- Нагрейте духовку до 220C/конвекция 200C/газ 7 и поставьте противень на верхнюю полку.
- Для соуса нагрейте сливки и сахар до кипения. Снимите с огня, добавьте шоколад и масло, пока они не растают, а затем держите в тепле.
- Смажьте 6 формочек объемом по 150 мл растопленным сливочным маслом, посыпьте 2 столовыми ложками сахарной пудры, затем стряхните излишки.
- Растопите шоколад и сливки в миске над кастрюлей с кипящей водой, остудите, а затем смешайте с яичными желтками.
- Взбейте яичные белки, пока они не будут держать форму, затем добавьте сахар по 1 столовой ложке за раз, взбивая до той же консистенции.
- Смешайте столовую ложку с шоколадом, а затем осторожно добавьте остальное.
- Работая быстро, заполните формы, протрите края и проведите по краям большим пальцем.
- Уменьшите температуру духовки до 200°С/электрическая 180°С/газовая 6, поместите формы на противень, затем выпекайте 8–10 минут, пока они не поднимутся, слегка покачиваясь. Не открывайте дверцу духовки слишком рано, так как это может привести к ее разрушению.
- Когда суфле будет готово, посыпьте его сахарной пудрой, сделайте небольшое отверстие сверху и влейте немного горячего шоколадного соуса.
- Закройте крышки и сразу же подавайте.
Полное описание
Шоколадное суфле — это волшебное сочетание традиционных вкусов и нежной текстуры. Основные ингредиенты, такие как 100 г темного шоколада и 25 г сахарной пудры, создают богатый, насыщенный аромат. Приготовление этого десерта требует внимания к деталям, чтобы достичь идеальной пенной структуры. Наслаждайтесь его легкостью и нежной текстурой, которая будет удивлять вас на каждом кусочке. Не забудьте добавить горячий шоколадный соус для идеального завершения. Успех в приготовлении зависит от точного соблюдения температуры и времени, чтобы сохранить его воздушную структуру.
