Сладкий хлеб

Что входит?

Ингредиенты

• 500 г муки 000
• 120 г сахара
• 150 г мягкого сливочного масла
• 3 яйца + 1 желток
• 30 г свежих дрожжей
• 120 мл теплого молока
• Цедра лимона и апельсина
• 1 столовая ложка ванильной эссенции
• 150 г полированных фруктов
• 80 г изюма
• 1 щепотка соли

Как приготовить?

Приготовление

1. Растворите дрожжи в теплом молоке с 1 ст.л. сахара.
2. Смешайте муку, остальной сахар и соль.
3. Добавьте яйца, цедру, ваниль и дрожжевую смесь.
4. Месите, пока не получите гладкое тесто.
5. Добавляйте масло понемногу, пока оно полностью не смешается.
6. Добавьте предварительно разведенные фрукты и изюм.
7. Дайте подняться в теплом месте в течение 1 часа или пока оно не увеличится вдвое.
8. Переложите в форму для панеттоне и дайте еще раз подняться.
9. Сделайте на поверхности поперечный надрез и выпекайте 50 минут при температуре 170°C. Тесто должно стать золотистым и звонким при постукивании по нижней части.
10. Полностью остудить перед нарезкой.