Вкусный японский катсу карри

Что входит?

Ингредиенты

• 400 г куриной грудки толщиной 1 см.
• 30 мл простой муки
• 1 взбитое яйцо
• 100 г мелких панировочных сухарей
• 230 мл растительного масла для жарки
• 30 мл подсолнечного масла
• 2 нарезанные луковицы
• 5 зубчиков чеснока, измельченных
• 2 моркови, нарезанные ломтиками
• 30 мл простой муки
• 20 мл порошка карри
• 600 мл куриного бульона
• 10 мл меда
• 20 мл соевого соуса
• 1 лавровый лист
• 5 мл гарам масала

Как приготовить?

Приготовление

1. Куриную грудку нарежьте полосками толщиной 1 см.
2. Приправьте курицу солью и перцем по вкусу.
3. Обваляйте курицу сначала в муке, затем во взбитом яйце и, наконец, в панировочных сухарях.
4. Нагрейте масло в глубокой сковороде на средне-сильном огне.
5. Обжарьте курицу до золотистого цвета и хрустящей корочки. Слейте воду на впитывающую бумагу.
6. Для соуса карри нагрейте подсолнечное масло в средней кастрюле.
7. Добавьте лук и чеснок, обжарьте до мягкости.
8. Добавьте морковь и варите 10–12 минут, пока она не станет мягкой.
9. Добавьте муку и хорошо перемешайте.
10. Влейте куриный бульон и варите на среднем огне, пока соус не загустеет.
11. Добавьте порошок карри, мед, соевый соус, лавровый лист и гарам масалу.
12. Готовьте соус еще 5 минут, регулируя вкус по вкусу.
13. Подавайте куриное катсу с острым соусом карри.