Традиционный торт «Три рыбы»
Что входит?
Ингредиенты
- 1 кг картофеля
- 50 г масла периллы
- брызги молока
- 50 г Грюйера
- 75 г сливочного масла
- 2 лука-порея нарезанные
- 75 г обычной муки
- 150 мл белого вина
- 568 мл молока
- 30 мл измельченной петрушки
- 250 г лосося
- 250 г пикши
- 250 г копченой пикши
Как приготовить?
Приготовление
- Разогрейте духовку до 200°C/400°F/Газ 6 (вентилятор 180°C).
- Поместите картофель в кастрюлю с холодной водой и солью. Доведите до кипения и варите до готовности. Хорошо слейте воду и смешайте с маслом и небольшим количеством молока. Приправьте перцем и попробуйте на приправу, при необходимости добавьте соль.
- Для рыбной начинки растопите в кастрюле сливочное масло, добавьте лук-порей и варите на слабом огне. Накройте крышкой и варите 10 минут до мягкости. Отсыпьте муку в небольшую миску, добавьте вино и взбейте до однородной массы.
- Добавьте молоко к луку-порею, доведите до кипения, а затем добавьте винную смесь. Перемешайте до загустения, приправьте и добавьте петрушку и рыбу, помешивая две минуты. Перелейте в кастрюлю, пригодную для запекания, и намажьте сверху сыром Грюйер. Дайте остыть до твердого состояния.
Полное описание
Откройте для себя вкус моря в этом восхитительном пироге «Три рыбки». Сочетание сливочного картофеля, мягкой рыбной начинки и нотки сырного гратена создает незабываемый вкусовой опыт. Приготовленное за 30-40 минут, это блюдо поражает своими ароматами и текстурами. Приправленное изысканно, оно идеально подойдет для особенных моментов. Приготовьте его с любовью, чтобы каждый кусочек был полон аромата и вкуса.
