Рогалики: деликатес из польского круассана и печенья

Что входит?

Ингредиенты

• 240 мл сливочного масла
• 3 яичных желтка
• 8 унций сливочного сыра
• 5 мл разрыхлителя
• 720 мл муки

Как приготовить?

Приготовление

1. В средней миске взбейте ручным миксером яичные желтки, сливочный сыр и разрыхлитель до однородной массы.
2. Когда смесь будет выглядеть как древесная щепа, уберите миксер.
3. Замесите тесто руками до получения гладкой и эластичной массы.
4. Сформируйте рулет, накройте алюминиевой фольгой и заморозьте на 15 минут для удобства обработки.
5. Разогрейте духовку до 375°F.
6. Достаньте тесто из морозилки и разделите на две части.
7. Каждую часть раскатайте тонко и нарежьте треугольники диаметром 3 дюйма.
8. В центр каждого треугольника поместите небольшую ложку джема.
9. Раскатайте их в форме круассана, обеспечивая равномерное распределение начинки.
10. Выложите круассаны на смазанный маслом противень.
11. Выпекайте 10–12 минут или до золотистого цвета, оставаясь внимательными, чтобы не пересушить.
12. Повторите то же самое с другой половиной теста.