Андалузский гаспачо с ароматизированным оливковым маслом

Что входит?

Ингредиенты

• 1 кг спелых помидоров
• 1 зеленый перец
• 1 огурец
• 1 средняя луковица
• 3 зубчика чеснока
• 100 мл оливкового масла первого отжима
• 60 мл белого винного уксуса
• 5 мл соли
• 5 мл молотого черного перца
• Свежие травы (базилик, орегано) для масла.

Как приготовить?

Приготовление

1. Помойте и нарежьте крупными кусочками помидоры, перец, огурец и лук.
2. Очистите и раздавите зубчики чеснока.
3. Поместите все ингредиенты в блендер и смешайте до получения однородной смеси.
4. Добавьте оливковое масло, уксус, соль и перец.
5. Хорошо перемешайте.
6. Поставьте в холодильник минимум на 2 часа, чтобы остыло.
7. Для ароматизированного масла осторожно нагрейте масло со свежими травами, дайте ему настояться и процедите.
8. Подавайте гаспачо в тарелках, украсив небольшим количеством ароматного масла.