Традиционная парагвайская чипа с сыром

Что входит?

Ингредиенты

• 500 г крахмала маниоки
• 200 г тертого парагвайского сыра (или мягкой моцареллы)
• 100 г сала или сливочного масла
• 2 яйца
• 200 мл молока
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка разрыхлителя

Как приготовить?

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180°C, обеспечив равномерную температуру для правильного пропекания чипсов.
2. В большой миске смешайте крахмал маниоки с солью и разрыхлителем, хорошо перемешав сухие ингредиенты.
3. Добавьте тертый сыр и перемешайте, пока он не распределится равномерно в смеси, придав вкус и текстуру.
4. Добавьте растопленное масло и яйца, перемешивая руками или крепкой ложкой до образования однородного теста.
5. Понемногу добавляйте молоко, замешивая, пока не получите мягкое, слегка липкое, но твердое тесто, с которым легко обращаться.
6. Сформируйте из теста шарики или небольшие рулеты и выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставляя пространство между каждым кусочком, чтобы они не прилипали.
7. Выпекайте 20–25 минут, пока чипсы не станут золотистыми снаружи и твердыми на ощупь.
8. Перед подачей дайте им немного остыть, чтобы они сохранили свою форму, и вы смогли насладиться их мягкой текстурой внутри и хрустящей корочкой снаружи.