Ягненок Роган Джош Традиционный индийский
Что входит?
Ингредиенты
- 2 большие луковицы
- 60 мл подсолнечного масла
- 4 зубчика чеснока, измельченных
- Тертый свежий имбирь размером с большой палец
- 30 мл пасты Мадрас
- 10 мл сладкой паприки
- 1 пучок корицы
- 6 стручков кардамона, слегка взбитых
- 4 гвоздики
- 2 лавровых листа
- 15 мл томатного пюре
- 1 кг баранины, нарезанной кубиками
- 150 мл натурального греческого йогурта
- Свежая кинза для украшения
Как приготовить?
Приготовление
- Мелко нарежьте лук в кухонном комбайне.
- Нагрейте масло в большой сковороде с толстым дном.
- Обжарьте лук под крышкой, время от времени помешивая, до золотистого цвета и мягкости.
- Добавьте чеснок и тертый имбирь и жарьте еще 5 минут.
- Добавьте пасту Мадрас, томатное пюре и специи. Хорошо перемешайте.
- Добавьте кубики баранины и немного воды, чтобы она слегка покрыла мясо. Перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты.
- Уменьшите огонь и добавьте греческий йогурт, осторожно перемешивая.
- Накройте кастрюлю крышкой и варите 45 минут, пока мясо не станет мягким, а соус не загустеет.
- Подавайте горячим, украсив рубленой свежей кинзой.
Полное описание
Настоящий ягненок Роган Джош с традиционными индийскими специями. Нежное мясо, приготовленное в насыщенном и ароматном соусе, идеально подходит для особенного ужина. Этот блюдо удивит вас сочетанием ароматов кардамона, гвоздики и корицы, придающих мясу неповторимый вкус. Приготовленное в течение часа, это блюдо предлагает мягкое мясо, погруженное в соус с богатыми нотками имбиря и чеснока. Украшено свежей кинзой, оно станет центральным элементом вашего стола.
