Итальянская пиадина с мортаделлой и рукколой

Что входит?

Ингредиенты

• 4 шутки
• 150 г мортаделлы
• 100 г моцареллы
• 1 горсть рукколы
• Оливковое масло

Как приготовить?

Приготовление

1. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла, чтобы пиадина не высохла во время приготовления.
2. Поместите пиадину на сковороду и покройте ее половину хорошо распределенной моцареллой, нарезанной или натертой на терке, чтобы облегчить ее таяние.
3. Добавьте мортаделлу поверх сыра, распределяя ломтики равномерно, чтобы получить сбалансированный вкус в каждой порции.
4. Сложите пиадину пополам, осторожно прижимая лопаткой, чтобы сыр прилип к мортаделле, а хлеб принял поджаренную форму.
5. Готовьте по 3 минуты с каждой стороны или пока хлеб не станет слегка золотистым, хрустящим снаружи, а сыр полностью не расплавится внутри.
6. Достаньте пиадину из кастрюли и добавьте горсть свежей рукколы, придав ей пряный и травяной оттенок, дополняющий мортаделлу.
7. Разрежьте на порции и сразу же подавайте, воспользовавшись сочетанием острых ингредиентов и свежестью рукколы.