Сливочный чизкейк с лимоном и оттенком малины

Что входит?

Ингредиенты

• 450 г сливочного сыра комнатной температуры
• 150 гр сахара
• 5 мл цедры лимона
• 15 мл лимонного сока
• 3 больших яйца
• 5 мл ванильного экстракта
• 200 г муки общего назначения
• 200 г малинового варенья
• 150 г греческого йогурта
• 15 мл дополнительного сахара для глазури
• Свежая малина для украшения

Как приготовить?

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 160°C (325°F) и подготовьте форму для торта, смажьте ее маслом и посыпьте мукой.
2. В большой миске взбейте сливочный сыр с сахаром до получения однородной массы.
3. Добавьте цедру лимона, лимонный сок и ванильный экстракт, хорошо взбивая до однородной массы.
4. Добавляйте яйца по одному, тщательно добавляя каждое добавление, прежде чем продолжить.
5. Просейте муку поверх сырной смеси и аккуратно перемешайте, чтобы не было комочков.
6. Половину этого теста вылейте в заранее подготовленную форму.
7. В небольшой кастрюле нагрейте малиновое варенье и греческий йогурт, пока оба ингредиента не смешаются равномерно. Вылейте эту смесь на первый слой теста.
8. Аккуратно накройте оставшейся частью сырно-сливочного теста.
9. Выпекайте 50–60 минут или пока пирог не станет твердым и не подрумянится сверху.
10. Перед нанесением глазури важно дать торту полностью остыть.
11. Для приготовления глазури смешайте дополнительный сахар с несколькими каплями воды до получения густой консистенции. Полить этой глазурью остывший пирог.
12. В завершение перед подачей щедро украсьте свежей малиной.