Классический хлебный пудинг со сладким изюмом

Что входит?

Ингредиенты

• 200 г вчерашнего хлеба
• 500 мл молока
• 100 г сахара
• 2 яйца
• 50 г изюма
• 1 чайная ложка ванильной эссенции
• Порошок корицы по вкусу

Как приготовить?

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180°С и слегка смажьте форму, пригодную для запекания (она может быть индивидуальной или средней величины).
2. Хлеб нарезаем правильными кубиками и распределяем по форме, следя за тем, чтобы получился однородный слой, чтобы он хорошо впитал в себя смесь.
3. В большой миске взбейте яйца с сахаром, пока смесь не станет пенистой и однородной.
4. Понемногу добавляйте молоко, продолжая взбивать, добавьте ванильную эссенцию и перемешивайте до получения однородного жидкого крема.
5. Вылейте смесь молока и яиц на хлеб, слегка прижимая лопаткой, чтобы хлеб хорошо пропитался.
6. Посыпьте сверху изюмом или предварительно смешайте его с хлебом, в зависимости от того, предпочитаете ли вы более равномерное распределение.
7. Дать постоять 8–10 минут, чтобы хлеб впитал всю жидкость; Если хлеб очень сухой, можно оставить его дольше или добавить еще столовую ложку молока.
8. Выпекайте 30–35 минут при температуре 180°C, пока пудинг не застынет в центре и не зарумянится сверху (проверяйте зубочисткой: она должна выходить чистой или с влажными крошками).
9. Достаньте из духовки и дайте постоять 10 минут, прежде чем вынимать из формы; Это помогает ему обрести последовательность.
10. Подавайте теплым или холодным, посыпав корицей по вкусу; Подавайте со сливками, ванильным мороженым или капелькой карамели, если хотите еще больше сладости.