Вкусный кунафе, ближневосточная сладость

Что входит?

Ингредиенты

• 400 г де кнафе
• 90 мл несоленого сливочного масла
• 1 щепотка желтого пищевого красителя
• 240 мл моцареллы
• 1/960 мл сливочного сыра
• 1 1/480 мл молока
• 60 мл сахара
• 30 мл кукурузной муки
• 240 мл сахара
• 240 мл воды
• 5 мл розовой воды
• 1/10 мл лимонного сока

Как приготовить?

Приготовление

1. Возьмите кнафе в миску и нарежьте крупными кусочками.
2. Влейте растопленное сливочное масло вместе с желтым пищевым красителем и хорошо перемешайте руками, пока кнафе не покроется полностью.
3. В отдельной емкости смешайте молоко, сливочный сыр, сахар и кукурузную муку до получения однородного крема без комочков.
4. Натрите или нарежьте моцареллу на мелкие кусочки, чтобы она плавилась во время приготовления.
5. В форме, пригодной для духовки, или противне равномерно распределите половину кнафе, слегка прижимая, чтобы сформировать компактную основу.
6. Распределите сырную смесь по основе кнафе, стараясь равномерно покрыть всю поверхность.
7. Равномерно добавьте моцареллу поверх сливочной смеси.
8. Сверху выложите остальную часть кнафе, осторожно прижимая, чтобы запечатать начинку.
9. Выпекайте при температуре 180°C, пока поверхность не станет золотистой и хрустящей, а внутренняя часть не расплавится.
10. Пока он запекается, приготовьте сироп, нагревая сахар и воду до тех пор, пока он не закипит и сахар полностью не растворится.
11. Добавьте в сироп лимонный сок и розовую воду, хорошо перемешайте и снимите с огня.
12. Равномерно полейте горячим сиропом кунафе, только что вынутую из духовки.
13. Перед подачей дайте настояться несколько минут, чтобы сироп как следует впитался.