Ассорти домашних суши

Что входит?

Ингредиенты

• 300 мл риса для суши
• 100 мл рисового вина
• 2 столовые ложки сахарной пудры
• 3 столовые ложки японского майонеза
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 огурец, нарезанный тонкими полосками
• листы нори
• Копченый лосось
• приготовленные креветки
• Винагре для суши
• Прозрачная пленка для формования

Как приготовить?

Приготовление

1. Приготовьте рис для суши согласно инструкции на упаковке и смешайте его с уксусом и сахаром, пока он горячий. Дайте остыть.
2. Для суши-роллов положите лист нори на коврик блестящей стороной вниз. Выкладываем рис слоем 1 см, оставляя свободный край.
3. Нанесите на рис тонкий слой японского майонеза.
4. Поместите начинку по вашему выбору, например, из тунца, огурца или креветок.
5. Раскатайте его, используя коврик, прилагая давление, чтобы сохранить компактность рулона. Смочите край, чтобы запечатать его.
6. Разрежьте рулет на равные части с помощью мокрого ножа.
7. Для прессованных суши застелите форму полиэтиленовой пленкой и положите слой копченого лосося.
8. Накройте рисом и плотно прижмите. Сложите пленку и при необходимости снова прижмите другой банкой.
9. Раскатайте и разрежьте на прямоугольные порции.
10. Для суши-шариков положите небольшую порцию риса на пищевую пленку, добавьте начинку и с помощью пленки сформируйте плотный шарик.
11. Снимите пленку и сразу же подавайте с соевым соусом или васаби.